上海网红日料品牌宣布停业！

近日，小锄匠寿喜烧发公告称：

“因经营困境，

不得不关闭所有门店，

大摩此前指，腾讯音乐基本因素仍然稳健。该行认为在订户、广告、其他音乐收入和利润率的推动下，腾讯音乐仍有上升空间。同时预期即将公布的腾讯音乐第二季业绩及第三季指引将略高过市场预期。

新东方此前发布公告称，董事会已批准对股份回购计划作出调整，将获授权回购的股份总值由4亿美元增至7亿美元；公司将于8月19日举行董事会会议，借以审议建议宣派特别股息。

即日起将启动储值余额退还流程，

后陆续按批次进行退款。”

曾经风光一时，现已“全线阵亡”

2019年，小锄匠在上海开出首店，凭借一道“富士山寿喜烧”迅速出圈。所谓“富士山寿喜烧”，即将牛肉堆砌成小山形状，顶部放上蓬松柔软的棉花糖，就像富士山顶的积雪，光靠颜值就圈粉不少。

从装修风格来看，小锄匠精心搭配了千与千寻、灌篮高手等日本知名动漫场景，同时融入了鸟居、富士山墙绘等日式传统元素，日式风情浓郁。凭借“日式动漫风+高颜值产品”，小锄匠在上海多次登上大众点评必吃榜。

2020年至2023年，小锄匠又将门店开到了南京、杭州、苏州、温州、福州等城市，高峰期门店数有20多家。

网友分享的信息显示，2024年初开始，小锄匠陆续关店——

■3月苏州店全部停业；

■10月南京最后一家店停业；

■到今年初，小锄匠只剩下上海世纪汇店和福州爱琴海购物中心店仍在营业。小锄匠世纪汇店大众点评店铺评价显示，2月14日这家店还在正常营业，2月16日上海最后一家门店歇业。

也就是说，截至目前，除了已经独立运营的福建福州店，曾经的网红寿喜烧品牌已经“阵亡”了。

国内市场深度洗牌

人均30元平价日料受青睐

小锄匠的阵亡，只是近两年日料市场的一个缩影。据不完全统计，近一年，已经有一批小有名气的日料店相继传出闭店消息——

香港连锁日式寿司店“一哥”板长寿司、上海的“小山日本料理”新天地店、上海的鮨心和、北京的鮨·泽Omakase、广州的蘭鰻居酒屋、广州的一口组·平价日料屋等，都陷入批量关店或倒闭的困境。

与此同时，整个消费市场持续疲软，也一定程度上影响了日料目标客群的消费频次和可承受价位，定位中高端的日料品牌，面临更大冲击。据统计，过去两年，北京、上海、深圳三城合计关了82家高端日料店，关店率34%，远高于中餐（26%）及西餐（22%）。

在多种因素影响下实盘炒股杠杠门户查找，国内日料开始呈现平价化、快餐化的趋势。大数据显示，2022年日料人均消费在100元以下门店数占比约为54%，截至2024年8月，该占比升至69%。