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  • 比较好配资炒股平台 美团高级副总裁张川:餐饮大盘仍在涨 质优价廉受欢迎

    2024-08-14 11:51181

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    (原标题:美团高级副总裁张川:餐饮大盘仍在涨 质优价廉受欢迎)比较好配资炒股平台

    21世纪经济报道记者周慧 北京报道

    6月27日,在美团大众点评2024年“必吃榜”发布的活动上,美团高级副总裁张川在活动上接受媒体采访表示,餐饮市场正在发生变化,连锁门店越来越多,价格越来越便宜,大家追求美食的类别越来越多,这些变化会使餐饮市场产生分化。

    2024年4月份,美团架构调整后,美团高级副总裁、原到店事业群总裁张川,开始负责大众点评、SaaS、骑行、充电宝等业务。此次采访活动是美团2024年架构调整后,张川第一次公开接受媒体采访。针对媒体的提问,张川主要围绕大众点评业务以及“必吃榜”活动主题予以回应,并谈到了对中国餐饮市场的发展趋势的看法。

    大众点评核心优势是真实性

    在回复21世纪经济报道记者关于和抖音、小红书短视频和流量平台差异性和竞争的问题时,张川只是重点提及了大众点评的优势,也就是“评价的真实性”。

    张川表示,所有的用户对大众点评的印象只有两个字——真实。大众点评未来,就是既要做好种草,又要做好拔草。拔草最核心就是真实,真实非常难以被别人的心智所替代。

    “我们真的问过所有用户对大众点评的第一印象就是真实,我们得把真实这个事情坚持下去,这是最核心的。”张川告诉21世纪经济报道记者,所有平台里面要有一个特点,点评的真实是未来用户价值最重要的两个字,写假的点评会被处理。

    对于记者追问的关于短视频平台是否会分流用户的话题,张川表示,大众点评的信息流既有图文内容,也有很多视频,视频占比较去年涨了很多倍,而且大众点评也坚持视频真实和评价真实,这是大众点评坚持的大原则。    

    张川在接受媒体采访时曾表示,来美团的第一件事,就是选定必吃榜的名字和发布方式,后来就延续下来了。在6月27日的采访活动中,张川对连续八年发布的必吃榜榜单话题如数家珍。

    餐饮市场大盘持续在涨

    另外,张川还回应了餐饮消费是否降级的话题。美团此次发布的榜单,强调“好吃不过百”,上榜的很多是高性价比的小店,包括正餐和小食快餐在内,70%的商户人均客单价不过百。大众点评方面介绍,整体餐饮用户消费频次增长,也会选择性价比更高的餐厅。

    张川表示,中国餐饮市场在2024年是第一次突破五万亿,2019年的数据是4.78万亿。中国餐饮的大盘是在持续增长的,这是好现象。餐饮越来越回归传承、创新和本质,现在以食材本质而出现的餐厅,越来越受到用户的欢迎,也越来越受到必吃榜的倾斜。

    21世纪经济报道记者根据官方统计局公开数据梳理发现,2023年,全国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%。2024年1到5月,全国餐饮收入21634亿元,同比上升8.4%。

    张川表示,(全国范围内的)餐饮大盘在涨,一些人经营遇到困难,是因为没有适应用户需求的变化和市场的变化,需要真正回到传承的本质去做事情。张川以长沙的一家人均40多元的网红餐厅举例,该店做本地的长沙菜,回到用户的本质,做质优价廉的菜,很受食客欢迎。

    “民以食为天,社会化餐饮逐步在替代在家里吃比较好配资炒股平台,这个是不可逆的,餐饮只会越来越好。”张川说,只是餐饮市场会产生不同的变化,连锁越来越多,价格越来越便宜,大家追求美食的类别越来越多,这些变化会使餐饮产生分化,这是大局。如果看必吃榜店的均价,今年比去年是低的。

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